Articoli con tag 'avanzi'

Lo spreco alimentare che più ci tocca da vicino si nasconde da sempre nelle nostre case. Più precisamente inizia con la spesa sbagliata e finisce puntualmente nel momento in cui gettiamo cibo che sprechiamo e che, quindi, non consumiamo. Ma non è ...

Si chiama Avanzi Popolo 2.0, sta riscuotendo un crescente successo e, fortunatamente, è uno dei tanti modelli di food sharing che stanno prendendo piede nel nostro Paese. Nata in Puglia nel 2014, Avanzi Popolo 2.0 ha tra i suoi fondatori anche Marco...

In questi giorni abbiamo il piacere di condividere con tutti i nostri lettori alcuni utili spunti per poter contenere gli sprechi in cucina, ridando vita a degli alimenti che - altrimenti - correrebbero il rischio di prendere la strada della spazzatu...

Nella giornata di ieri abbiamo parlato di una petizione che cerca di rendere obbligatoria la food bag in tutti i ristoranti. E abbiamo anche rammentato come questa pratica non sia ancora pienamente entrata a far parte della cultura italiana, con molt...

“Wastecooking” ovvero: limitare lo spreco alimentare abituandosi a cucinare con gli avanzi. Ormai un vero e proprio movimento fondato dallo chef austriaco David Gross. Consiste nell'esortare ad avere buone abitudini non solo a casa ma anche ad av...

Gli avanzi di Capodanno fanno ancora la loro comparsa in frigorifero o in dispensa? Meglio non buttarli perché, come suggerisce Coldiretti, è sufficiente ingegnarsi con un po' di creatività per poter dare una nuova vita culinaria agli avanzi, svil...

In Puglia, al ristorante (matrimoni, battesimi, cresime e compleanni), si sa, durano una vita. E' questo anche il bello delle cerimonie del sud. La tendenza zero sprechi però, si può sposare benissimo con la tradizione. O almeno questo è ciò che...

Sta facendo il giro d’Italia la storia di Nicola Loi, pasticcere di Quartu Sant’Elena che, evidentemente, ha ben deciso di non rimanere impassibile dinanzi agli sprechi alimentari che ogni giorno si perpetravano anche nella sua pasticceria. E cos...