Alimentari

Anche se qualcosa si è mosso (e si sta muovendo) in tal senso, ancora molto rimane da fare sugli sprechi alimentari nei ristoranti e in tutti gli esercizi di somministrazione di alimentari. Ed è proprio per questo motivo che in Francia si pensa a u...

Il pranzo è finito e i resti abbondano sul piatto. Che fare? Alcuni, per pudore e timidezza, non li reclamano pur potendo. Altri invece lo fanno, ma addossando le “responsabilità” al cane. Pochi, insomma, sono coloro che chiedono espressamente...

Un etto a testa, al giorno. È il cibo che in media finisce nella spazzatura nelle case degli italiani, secondo gli ultimi dati raccolti dal progetto Reduce, coordinato da Luca Falasconi dell'Università di Bologna. In generale, ogni anno la famiglia...

Lo spreco alimentare è un qualcosa di veramente drammatico. Banane, mele, pomodori, insalata, peperoni, uva e pere: sono queste le categorie ortofrutticole che più contribuiscono agli sprechi alimentari dei supermercati. Secondo alcuni ricercatori ...

Ogni giorno nei nostri ospedali c’è uno spreco di cibo che impatta direttamente sui conti pubblici. La percentuale stimata è attorno al 40%, anche se in moltissimi casi la metà degli alimenti nei vassoi finisce puntualmente nella spazzatura: uno...

Ogni giorno, in Italia, secondo i dati Assipan, l’associazione italiana panificatori, si producono 72 mila quintali di pane e se ne buttano quasi 13 mila quintali: a fine anno, sono 43 milioni di euro buttati via. Un dato allarmante che arriva sopr...

Parte dal mercato della Montagnola il progetto che mira a combattere lo spreco alimentare. Si chiama "Frutti di Roma" ed è un progetto pilota che, come comunicato dall’assessora comunale all’Ambiente Pinuccia Montanari, avrà come "mission" quel...

Continuano a crescere su tutto il territorio italiano le iniziative legate all’uso della family bag, ovvero la “ex” doggy bag destinata a raccogliere gli avanzi del cibo non consumato nei ristoranti, utile da portare a casa. In ordine di tempo,...