Waste cooking: cucinare con gli avanzi

Waste cooking: cucinare con gli avanzi

“Wastecooking” ovvero: limitare lo spreco alimentare abituandosi a cucinare con gli avanzi. Ormai un vero e proprio movimento fondato dallo chef austriaco David Gross. Consiste nell'esortare ad avere buone abitudini...

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Messico:suini allevati con gli scarti per combattere lo spreco di cibo

Messico:suini allevati con gli scarti per combattere lo spreco di cibo

Due giovani americani, Zach ed Ethan Withers, hanno dato vita ad un progetto particolare, il quale permette di allevare i suini quasi esclusivamente attraverso scarti di lavorazione dell’industria...

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Sprechi alimentari, ecco la situazione in Lombardia

Sprechi alimentari, ecco la situazione in Lombardia

Stando a quanto afferma l’indagine dell’Osservatorio nazionale Waste Watcher promossa da Whirlpool, la metà dei lombardi butta il cibo meno di una volta al mese, con una prestazione che è...

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Addio sprechi: arriva la pellicola spray commestibile per alimenti

Addio sprechi: arriva la pellicola spray commestibile per alimenti

Da oggi è possibile ridurre gli imballaggi plastici per frutta e verdura grazie alla pellicola spray commestibile, proveniente direttamente dagli USA. Una novità unica che fa davvero la...

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I supermercati si fanno sempre più sostenibili

I supermercati si fanno sempre più sostenibili

La consapevolezza contro gli sprechi si sta facendo spazio anche all’interno dei supermercati, la cui struttura media sta riducendo i consumi di energia elettrica del 30% tra il 2005 e...

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Sprechi nella ristorazione, firmato nuovo protocollo

Sprechi nella ristorazione, firmato nuovo protocollo

Metro Italia, Fondazione Banco Alimentare e Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa hanno siglato un nuovo protocollo di intesa finalizzata a produrre nuovi sforzi per poter ridurre gli sprechi nella ristorazione. La...

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